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隨著生活節奏的加快，速溶飲料已經越來越被人們所接受。茶葉作為中國傳統的飲品，有著悠久的歷史，但是因為其用不方便，不快捷，與現代人的Quick Fix不相符合，所以一直以來人們都期望出現既能體現茶本身的營養與口感，又能方便快捷食用的新型速溶食用產品。國內已有生產速溶茶粉的技術，一般采用噴霧干燥機或者冷凍干燥。
目前國內用于速溶茶粉生產的噴霧不盡相同，生產出的產品質量也有所差別。茶粉顏色的好壞與茶葉質量、處熱理次數、熱處理時間的長短及生產工藝過程的不同而不同。噴霧干燥是速溶茶粉生產中一道關鍵設備。

速溶茶粉噴霧干燥機特點：
1.干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水分，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2.產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。
3.生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40-60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水分，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。

速溶茶粉噴霧干燥機實驗參數：

速溶茶粉噴霧干燥機實驗結果圖